−フレッシュネスといえば手作り。こだわりは創業当時からですか。

そうですね、30年前から変わっていません。創業当時からファストフードの常識を逸脱して手作りにこだわって、ブレずに今に至ります。
作り置きはせず、必ずしも効率性からでは生まれない商品を作り続けているので、お客様をお待たせしてしまうファストフード店です。
「それってファストじゃなくない？」と思われるかもしれませんが、我々としては「ファストフードという枠の中で最上を目指したい」「ただお腹を満たすのではなく、待った甲斐のあるできたての美味しさを味わっていただきたい」という思いがあります。

当然、食材も安心して美味しく召し上がっていただけるよう吟味しています。
公式HPでは使っている全食材の「原産地情報」を公開していますので、よかったらチェックしてみてください。
野菜は国産です。“フレッシュネス”の名にかけて野菜の鮮度は命なので、バーガー類はどれも新鮮野菜たっぷりです。

−サイドメニューのおすすめをひとつ上げるなら？

野菜という観点からは具沢山のベジタブルスープですが、ハンバーガーのサイドメニューと言ったらやっぱりフライドポテトは外せませんよね。
十勝平野の西部に位置する芽室町というところの契約農場で収穫した「北海こがね」というじゃがいもを使った「北海道産フライドポテト」をぜひ。
店内でウェッジカット(くさび型の切り方)にして、オリーブオイルを配合した油でオーダーが入ってから高温で揚げています。外はさっくり、中はほくほく。皮の部分にも旨味と風味があるので皮はつけたまま。こしょうがかかった大人の味です。

もちろんそのままでも十分美味しく召し上がっていただけますが、ワールドスパイス棚にご用意している白トリュフのスパイスとの相性も抜群です。
ちなみにワールドスパイス棚には、フレッシュネスのメニューに合いそうな世界のスパイスを取り揃えております。カスタマイズで、ひと味違った味わいを。デスソースもあります。

※この情報は2023年7月現在のものです。